原料：洋葱 (500克)

腰果 (50克)

(资料图片仅供参考)

猪瘦肉 (250克)

红椒 (1个)

豆瓣酱 1汤匙

酱油 20毫升

姜 1小块

花椒面 1小勺

盐 1小勺

鸡精 1小勺

淀粉 1汤匙

食用油 100毫升

步骤：

1/8

准备好所有食材：洋葱、腰果、猪瘦肉、红椒；佐料www.nfysw.com：豆瓣酱、酱油、姜、花椒面、白糖、盐、鸡精、淀粉。

2/8

姜去皮切丝。

3/8

红椒洗净，去蒂，切成丝。

4/8

洋葱洗净，去蒂，对剖，切成1厘米左右宽的条，用手瓣成一片一片。

5/8

瘦肉切成大小厚薄均匀的薄片。放人姜丝、酱油、花椒面、白糖，拌匀入味，再加入淀粉抓匀，抓匀时手稍带点力，时间不低于1分钟。放置半小时。

6/8

锅中加入食用油，油热后加入豆瓣酱炒香，倒入肉片快速划散，翻炒。炒至肉片变色。

7/8

倒入洋葱、红椒，继续翻炒，炒15-20秒左右至洋葱断生，由白色刚好变成透明色，关火。

8/8

倒入腰果，翻匀入味后，撒入盐、鸡精和匀，装盘盛出开始享用。